La cuvée Estagnol 2016 se caractérise comme un vin aux tanins imposants et sphérique, illustration sublime de la typicité des vins sudistes.
Sol argilo-calcaire avec éboulis calcaire
Exposition Sud-Sud/Ouest
Age moyen des vignes 39 ans
91% MOURVEDRE 9% GRENACHE
Vendanges manuelles
Egrappage total
Cuvaison 22 jours avec remontages réguliers à l'air
Pas d'ajout de levures
Fermentation malolactique en foudre
Elevage 20 mois en foudre de 32 hl
Vin certifié biologique
